焙煎士からのメッセージ
コーヒーブームが続く中で突如現れた「インフューズドコーヒー *」がいまコーヒーの常識にあらたな1ページを加えようとしています。生豆とフルーツを一緒に天日干しして作られたコーヒー豆のなかから、桜が満開の様子をイメージし、春の甘酸っぱさが感じられるイチゴを使った生豆探し出して使いました。
果実の香りも損なうことなく炭火焙煎され、飲めばわかる、これこそ「豆匠鉄壁」の造り出す至福の一杯です。
*インフューズドコーヒー:
コーヒーの生豆に、果実やスパイス、ハーブなのどの香りを染みこませて作る新感覚のコーヒー豆。
コーヒーの生豆に、果実やスパイス、ハーブなのどの香りを染みこませて作る新感覚のコーヒー豆。
焙煎士からのメッセージ
ワインのような香味をもつエチオピアのコーヒー豆を中心に据え、炭火焙煎から生まれる香味を美しいメロディーにたとえて清々しい口当たりがうまれます。さらに共にアンサンブルする楽器をイメージしながら8種類の生豆を様々な焼き目で焙煎し、ブレンドしています。
飲み終えてもいつまでの口の中に広がる珈琲のハーモニーを堪能してください。
炭火焙煎を自在に操りコーヒー豆とはなんたるかを知り尽くした孤高の焙煎士のブレンドに託した物語を感じる作品。
20年以上の経験から、希少なコーヒー豆も生豆が焼き方を教えてくれるとこまでたどり着いた世界に通じる匠の技も堪能してください。
プラスチックの素材を廃して、循環型の世の中を見据えた、再生可能な紙のパッケージにも着目ください。
20年以上の経験から、希少なコーヒー豆も生豆が焼き方を教えてくれるとこまでたどり着いた世界に通じる匠の技も堪能してください。
プラスチックの素材を廃して、循環型の世の中を見据えた、再生可能な紙のパッケージにも着目ください。
2024年7月22日、Break Café オープン9年の感謝をこめて、お得な「桜山・RUNDE(ドリップバッグ各20個)」を8000円(消費税・送料込み)を販売しております。数に限りがございますのでお早めにご注文ください。
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